诗文 | 爆炒猪肝片 |
释义 |
爆炒猪肝片爆炒猪肝的做法步骤1 猪肝洗净切片,用淀粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒腌制20分钟。步骤2 腌制猪肝的同时,做配菜的准备工作,辣椒切好。为了配色好看我选用了青、红两色。同时辣椒也能去猪肝的肉腥。步骤3 葱姜蒜都切配好。步骤4 韭菜洗净、切好。步骤5 猪肝腌制好为了口感更嫩,可过滤腌制出的水和淀粉或再洗净。这时候,热油爆葱姜蒜。步骤6 大火倒猪肝爆炒再依次加入配菜,韭菜、红椒和青椒,倒生抽、老抽、少量糖、盐、醋翻炒。可依据个人口味添加黑胡椒、辣酱等。步骤7 爆炒猪肝就完成了。爆炒猪肝的烹饪技巧 |
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