诗文 | 香草玛德琳——小身材也有大味道 |
释义 |
香草玛德琳——小身材也有大味道
香草玛德琳的做法步骤1 准备材料步骤2 将泡打粉和绵白糖混合步骤3 和鸡蛋搅拌均匀,不需要打发步骤4 倒入香草精,搅拌均匀步骤5 将泡打粉和低筋面粉混合过筛倒入步骤6 搅拌的蛋液中,搅拌至没有颗粒状步骤7 无盐黄油隔水融化步骤8 倒入之前的面糊中,搅拌均匀步骤9 将搅拌好的面糊倒入裱花袋内,挤入模具至8分满左右步骤10 烤箱预热150度,烘烤10分钟左右香草玛德琳的烹饪技巧1 原方子中还加入了转化糖还有糖是70G,个人觉得大师的方子偏甜所以省掉了转化糖和5G糖,相对甜度比较适合孩子吃。 2 因为有模具的关系所以一般贝壳反面颜色要比正面朝下的深,如果想着色均匀,可以烤到正面焦黄时,将贝壳翻身再烘烤1-2分钟。 |
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