扣杯啤酒鸭
真真正正的啤酒鸭不仅要用啤酒煮出的鸭子，更要每一口都有啤酒的麦芽香
扣杯啤酒鸭的做法
步骤1
鸭腿要切成小块 煮熟 魔芋汆水捞出备用 锅中少量油 下姜片 蒜片 干辣椒四川豆瓣酱 四川泡菜的酸萝卜（切薄片）翻炒 炒出香味 加约400g水 400ml啤酒 调味 盐 糖 胡椒粉 煮至快要没汤 加葱粒 味精 鸡精翻炒 勾芡 浇一点红油 出锅 装盘 把鸭肉连汤均匀倒在杯的周围。 最后开吃，每一口都有清香的啤酒味。扣杯啤酒鸭的烹饪技巧
扣杯子时，杯中啤酒要装满，盘子底不要太大要平，盘子盖在杯子上，扶稳翻过啦。ok！啤酒流出一些就停啦。神奇吧？问我为什么？去问你初中物理老师。