香辣猪蹄的正宗做法、猪蹄、洋葱、生姜、香料（八角。桂皮。陈皮。花椒。辣椒）、红腐乳、调味料、孜然粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣猪蹄

近日去菜场。也不知道买什么菜。突然发现肉摊上的两只猪蹄。白白嫩嫩。甚是可爱。于是就买回来了。炖煮好后软烂弹牙。口感妙不可言。而且终于治好了我的高压锅恐惧症。爱美的妹子们要多吃噢。

香辣猪蹄的用料

猪蹄 2只

洋葱 1个

生姜 1块

香料（八角。桂皮。陈皮。花椒。辣椒）适量

红腐乳 3勺

调味料适量

孜然粉适量

香辣猪蹄的做法

步骤1

猪蹄买回来。洗净。焯水（我焯水的时候在水里加了花椒跟陈皮）猪蹄变色后捞出。用凉水洗一遍。漓干水分

步骤2

所以调味料。合影。陈皮。花椒。八角。桂皮。辣椒。葱姜

步骤3

下锅。煸香

步骤4

加猪蹄。炒一下加一点点白醋

步骤5

加料酒

步骤6

加老抽

步骤7

加生抽

步骤8

加入红腐乳。这个是这道菜的精髓。加入之后不但可以压住猪蹄的腥味。还能给猪蹄增鲜。必须得加

步骤9

加水。炒一下

步骤10

放入高压锅中。加水。沒过食材。再调味。

步骤11

高压锅压制。上气后大火压制10分钟。再转小火压制10分钟。开盖。香气铺面而来。口水都流了不少

步骤12

准备炒料。洋葱是必须的。能够给猪蹄提供洋葱特有的香甜

步骤13

炒香

步骤14

加猪蹄。再加入孜然粉。收汁。即可出锅

步骤15

最后一个步骤就是吃咯。小心烫噢