诗文 | 蜂蜜柚子酱 |
释义 |
蜂蜜柚子酱冬天的茶水喝着容易凉,不如试试做0添加剂的自制柚子茶,感觉甜甜暖暖的 蜂蜜柚子酱的做法步骤1 先要用盐搓洗柚子表面,再削皮,我刀功不好,是老公削的。越薄越好。可以像削苹果一样绕成个环。步骤2 削好的皮,准备切丝。步骤3 把皮切丝,再撒点盐揉捏下,最后永盐水浸泡四十分钟。步骤4 浸泡的时间里开始剥果肉,越小块越好。步骤5 沥干柚子皮清洗一下步骤6 合并果肉、柚子皮,在上面撒点冰糖。糖的用量按自己口味来,建议少一点,因为最后还会添蜂蜜。步骤7 添入一杯水,我加的是开水,柚子本身也出水,不用加太多,开始熬浓缩汁。我用的是炖火。步骤8 收汁过程中颜色在慢慢变黄,要多搅拌下以防粘锅。步骤9 熬成这样就差不多了,水熬干吧,感觉糖汁黏黏的步骤10 温热时加入蜂蜜,大概柚子的1/3,搅拌。步骤11 最后放密封容器冷藏,泡茶或做面包酱都可以啦。蜂蜜柚子酱的烹饪技巧 |
随便看 |
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