香蕉蛋糕卷

唔……参照各种配方，自己改良的。

香蕉蛋糕卷的用料

步骤1

分离蛋黄蛋清，装蛋清的打蛋盆要无油无水。

步骤2

糖分三次全部放到蛋清里，再加入盐，打到9--10分发，放在一边备用。

步骤3

把油和奶加到蛋黄里，打蛋器不用洗，直接打蛋黄，用Z型打均匀。

步骤4

香蕉加点配方中的牛奶打成浆。

步骤5

加进刚混合好的蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀。

步骤6

把面粉加入蛋黄中，用打蛋器Z型搅打到无干粉。

步骤7

把三分之一的蛋清加到蛋黄糊里，切拌均匀。

步骤8

然後全部倒回蛋清盆里继续切拌均匀，千万不要画圈圈拌！！

步骤9

拌好后，蛋糕糊就倒进铺着油纸的烤盘里，用力震一震烤盘，震出气泡。

步骤10

放进烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。

步骤11

烤完后拿出来放在烤网上四边摊开凉凉，涂上你喜欢的酱料，卷上，放冰箱冷藏30分钟定型。

各人烤箱温度不同，个人自己掌握改变吧~不确定是否熟了的话，打开一点烤箱门，用手轻轻按一下蛋糕，熟了的话是有弹性恢复原样的，不要用力按哦~轻轻的~

随便看

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