香蕉蛋糕卷
唔……参照各种配方，自己改良的。
香蕉蛋糕卷的做法
步骤1
分离蛋黄蛋清，装蛋清的打蛋盆要无油无水。
步骤2
糖分三次全部放到蛋清里，再加入盐，打到9--10分发，放在一边备用。
步骤3
把油和奶加到蛋黄里，打蛋器不用洗，直接打蛋黄，用Z型打均匀。
步骤4
香蕉加点配方中的牛奶打成浆。
步骤5
加进刚混合好的蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀。
步骤6
把面粉加入蛋黄中，用打蛋器Z型搅打到无干粉。
步骤7
把三分之一的蛋清加到蛋黄糊里，切拌均匀。
步骤8
然後全部倒回蛋清盆里继续切拌均匀，千万不要画圈圈拌！！
步骤9
拌好后，蛋糕糊就倒进铺着油纸的烤盘里，用力震一震烤盘，震出气泡。
步骤10
放进烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。
步骤11
烤完后拿出来放在烤网上四边摊开凉凉，涂上你喜欢的酱料，卷上，放冰箱冷藏30分钟定型。香蕉蛋糕卷的烹饪技巧
各人烤箱温度不同，个人自己掌握改变吧~不确定是否熟了的话，打开一点烤箱门，用手轻轻按一下蛋糕，熟了的话是有弹性恢复原样的，不要用力按哦~轻轻的~