红酒葱头炖短肋肉
喜欢吃牛肉，一方面牛肉的口感跟滋味醇厚，另一方面从营养价值看，牛肉是铁和锌、以及欧米伽3脂肪酸的很好来源，从均衡膳食的角度出发，吃牛肉有助于预防缺铁和缺锌，缺铁和缺锌会影响正常的身体机能，如注意力、记忆力和学习能力都会呈现衰退的趋势。常常忙碌的人，更要适当吃些牛肉，在大快朵颐的同时，也为健康加油，为身体补充能量。
红酒葱头炖短肋肉的做法
步骤1
短肋肉切成块备用。
步骤2
烧热铁锅，加入半勺橄榄油、葱头块，中火爆香，放入短肋肉，翻炒到微黄，再烹入红酒，加入黑胡椒、芝士碎，连同铁锅一起放进烤箱。
步骤3
200度，上下火，直到汤汁收的差不多，肉软烂，取出加盐拌匀。
步骤4
搭配土豆泥，再用（橄榄油、柠檬碎、香芹末、苹果醋、黑胡椒碎、蒜末、盐，磨碎）调成的汁，浇在焗好的短肋肉上即可。