懒人酿豆腐
我就喜欢看着食材临场发挥，创意无限才有乐趣。一直喜欢豆腐的种种吃法，肉食者的我会想尽办法在素食材里添加荤腥，所以就有了这道菜的诞生。
懒人酿豆腐的做法
步骤1
干香菇泡发切丁，五花肉剁碎，胡萝卜刨丝（经验觉得切丁不易熟，太硬，切丝更融合），虾仁切丁，老豆腐洗净用盐水泡十分钟后沥干，用小勺在豆腐中间挖个坑。哈哈。
步骤2
将胡萝卜丝，虾仁丁，香菇丁，肉馅一起搅拌，加点油润滑，加入盐，鸡精，酒，生抽，老抽腌制十分钟备用。
步骤3
把腌制好的馅料用小勺塞进豆腐坑里，填满压实。
步骤4
热油，将有馅料的那面朝下放入锅里煎，转小火煎油不会乱溅，所有的面待每块豆腐都煎至金黄，装盘。
步骤5
蚝油加糖加水淀粉烧热，淋在豆腐上即可。
步骤6
再来张成品照。懒人酿豆腐的烹饪技巧
煎豆腐时要先煎塞入馅料那面，小火煎一不能溅油二能让馅料熟透。还有另一种方法:不煎太久，最后调汁时一起下锅煮沸装盘也行。食材按豆腐的量准备，若多了有剩下打个蛋可成煎肉饼也不错。