白灼菜心
白灼菜心的做法
步骤1
将菜心洗净沥干水份。
步骤2
锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。
步骤3
将材料中的大蒜切碎。
步骤4
切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。
步骤5
淋上一大匙酱油。
步骤6
热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。步骤7
白糖和酱油拌匀。步骤8
热锅，倒入花生油，将切碎的大蒜放进锅内爆香。步骤9
将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。白灼菜心的烹饪技巧
1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要哈！ 2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。 3、第二种调味料中加入了糖，所以口感偏甜，按个人喜欢来选择哈！ 4、第二种做法相对于第一种做法只是改变了调料。