红烧猪蹄儿

步骤1

猪蹄改刀成小块洗净。烧油小火下糖，炒至焦糖色，下猪蹄转中火保证每块都上色后加八角，桂皮，香叶，葱段炒1-2分钟。加水淹没猪蹄即可。

步骤2

下盐，白醋，生抽，红烧酱油，鸡精，味精，花椒，辣椒。大火烧开换压力锅，设置煮粥程序，解压后开盖，汤汁还比较多，换回之前的锅大火收汁。(如果汤汁不多可直接装盘)装盘撒上白芝麻(美观下)即可上桌。