酸奶机醪糟
在寒冷的冬天。早餐煮碗醪糟汤圆 整个人都暖和起来了。很多川菜都需要用到它哦。
酸奶机醪糟的做法
步骤1
糯米洗净。浸泡24小时。
步骤2
上锅蒸熟。晾温
步骤3
酒曲用凉白开拌匀 分三次放入糯米。放一次糯米时就放一次酒曲搅拌均匀 然后中间挖个洞。我这次放水比较多。想让更稀些
步骤4
放入酸奶机。启动米酒模式36小时就好了。一次吃不完。就放冰箱慢慢发酵吧。PS 这次我是等糯米在酸奶机膨胀了才挖的洞。懒的拍照
步骤5
这是上一次的成品。 现在烤箱跟面包机都有米酒功能。大家可以利用起来。自家酿的米酒更健康。起码没有防腐剂吧酸奶机醪糟的烹饪技巧
没有酸奶机的。容器装好糯米密封好放在温暖的地方自然发酵。天冷可以盖上衣服棉被。切忌 容器一定要无油无生水。糯米不用装太满 发酵时会膨胀 Ps本人喜欢偏甜的醪糟。加了酒曲的量。大家可以根据自己的口味来放酒曲哈