酸奶机醪糟

在寒冷的冬天。早餐煮碗醪糟汤圆整个人都暖和起来了。很多川菜都需要用到它哦。

酸奶机醪糟的用料

糯米 400g

安琪酒曲 3g

凉白开随意。看个人喜欢

酸奶机醪糟的做法

步骤1

糯米洗净。浸泡24小时。

步骤2

上锅蒸熟。晾温

步骤3

酒曲用凉白开拌匀分三次放入糯米。放一次糯米时就放一次酒曲搅拌均匀然后中间挖个洞。我这次放水比较多。想让更稀些

步骤4

放入酸奶机。启动米酒模式36小时就好了。一次吃不完。就放冰箱慢慢发酵吧。PS 这次我是等糯米在酸奶机膨胀了才挖的洞。懒的拍照

步骤5

这是上一次的成品。现在烤箱跟面包机都有米酒功能。大家可以利用起来。自家酿的米酒更健康。起码没有防腐剂吧

没有酸奶机的。容器装好糯米密封好放在温暖的地方自然发酵。天冷可以盖上衣服棉被。切忌容器一定要无油无生水。糯米不用装太满发酵时会膨胀 Ps本人喜欢偏甜的醪糟。加了酒曲的量。大家可以根据自己的口味来放酒曲哈