心太软

心太软的用料

步骤1

全家福。记住甜品房温度要低。尤其是一双低温的手，做巧克力更胜任

步骤2

黄油，小小可可粉。作脱模剂

步骤3

体温加3度.慢慢将巧克力煮溶。太热，巧克力就不靓了。

步骤4

煮完的浆，立立令。（反光/有光泽）

步骤5

加鸡蛋，搅匀，再加红糖，最好烤箱热一下。温度太低会凝了巧克力。糖吸水。水份太高，令口感大减。

步骤6

筛过的低筋分两次加，搅匀，加小小盐。再搅

步骤7

入盛器，继续立立令

步骤8

各种小盛器做型

步骤9

各种造型

步骤10

入4~6度恒温冰箱咯。二小时后。。。

步骤11

放进180度预热的烤箱。180度烤9分钟。取出放凉。

步骤12

洒上糖霜很漂亮，但配件醒胃水果很重要。否则吃完这60克蛋糕会觉得很腻。而且记得热吃啊。脆皮加溶岩软心。包保谁吃完都会心软啊。

随便看

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