浓情布朗尼

据说有个胖胖的黑人嬷嬷，在厨房烘焙松软的巧克力蛋糕，却忘了打发奶油，意外做出的失败的作品，原本要丢掉的蛋糕，嬷嬷尝了一口，居然很美味，这个美丽的错误就被一直流传到现在。浓郁的巧克力和黄油蛋糕的完美融合，口感扎实香醇，欲罢不能。

浓情布朗尼的用料

黑巧克力 300g

黄油 200g

白砂糖 120g

高筋面粉 155g

鸡蛋 5个

浓情布朗尼的做法

步骤1

黄油，巧克力隔水融化

步骤2

融化的过程不断搅拌，倒入白砂糖继续搅拌至没有颗粒

步骤3

倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

步骤4

筛入高筋面粉，搅拌成巧克力面糊

步骤5

将面糊的一半倒入8寸正方形烤盘，此配方可以烤2盘，放入预热到150度的烤箱，15至20分钟

步骤6

烤完的布朗尼蛋糕较软，出炉后等待其冷却

步骤7

切块装盘

步骤8

加上淡奶油和巧克力酱，味道更馥郁

因为自己的口味，改良了黄油和糖的比例，不会很甜腻；布朗尼蛋糕在烤制时会膨胀，属自然情况