南方家常菜——粉蒸肉
粉蒸肉的做法
步骤1
猪肉切成厚1.5CM左右的块状，加盐、料酒、糖、生抽、老抽（少许）、鸡精，拌匀步骤2
倒入蒸肉粉，拌匀步骤3
用保鲜膜封好，放入冰箱腌渍2小时步骤4
腌好的肉直接放入蒸锅中蒸30分钟粉蒸肉的烹饪技巧
料酒要多加一些，因为蒸肉粉特别吸水，虽然蒸的时候还会有水汽进入，但腌渍的时候还是要湿润一些，会更好吃。蒸的时候不要加盖，要让水汽进入碗内，充满润泽感的粉蒸肉才是好吃的肉，干巴巴的就很难下咽了。因为加了酱油，所以盐要少放，糖要适量多一些。
| 诗文 | 南方家常菜——粉蒸肉 |
| 释义 |
南方家常菜——粉蒸肉粉蒸肉的做法步骤1 猪肉切成厚1.5CM左右的块状，加盐、料酒、糖、生抽、老抽（少许）、鸡精，拌匀步骤2 倒入蒸肉粉，拌匀步骤3 用保鲜膜封好，放入冰箱腌渍2小时步骤4 腌好的肉直接放入蒸锅中蒸30分钟粉蒸肉的烹饪技巧料酒要多加一些，因为蒸肉粉特别吸水，虽然蒸的时候还会有水汽进入，但腌渍的时候还是要湿润一些，会更好吃。蒸的时候不要加盖，要让水汽进入碗内，充满润泽感的粉蒸肉才是好吃的肉，干巴巴的就很难下咽了。因为加了酱油，所以盐要少放，糖要适量多一些。 |
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