芥菜制作与炒
制作与素炒，是日常下粥下饭的必备。从小时候看着妈妈制作到现在……以前是穷人的家常现在是健康素食的代言
芥菜制作与炒的做法
步骤1
哈！门口自己种的，有虫咬过证明没农药安全
步骤2
摘下晒萎干，抓把盐揉搓（象洗衣服）
步骤3
放入桶或缸
步骤4
用一个重的东西压住，少则两天多则一个礼拜。喜欢酸菜就压着让发酵
步骤5
拿出芥菜洗净切碎，然后泡水五分钟挤出水来
步骤6
蒜头切碎
步骤7
葱切碎爆葱油，下芥菜碎炒放入蒜蓉。味精盐与辣椒炒熟
步骤8
翠花上菜啦！