诗文 | 酸奶蛋糕 |
释义 |
酸奶蛋糕酸奶蛋糕的做法![]() 步骤1 六寸蛋糕模具底部垫一张油纸,如果使用活底模需要在外面包一层锡纸。![]() 步骤2 蛋清蛋黄分开,黄油隔水熔化。 蛋黄、酸奶和熔化黄油混合均匀。![]() 步骤3 加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。![]() 步骤4 蛋清用打蛋器低俗打出鱼眼泡,加入全部细砂糖。![]() 步骤5 用打蛋器中速打发至湿性发泡。![]() 步骤6 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。![]() 步骤7 拌匀后倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。![]() 步骤8 拌好的面糊装入模具,模具放在烤盘中,烤盘里注入适量热水。放入100度预热好的烤箱烤60分钟转150烤15分钟。具体时间和温度需要根据烤箱情况调整。![]() 步骤9 成品~蛋糕凉透之后四周会自动离模,到时候再脱模就行了。酸奶蛋糕的烹饪技巧 |
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