花生猪手
突然想起北京在立秋的时候，有贴秋膘之说，意思是入秋后要开始大口大口地吃肉进补，是吗？
今天这道菜，进补有点夸张，但是绝对美容养颜哈。
花生猪手的做法
步骤1
把猪手对半劈开（由猪贩代劳）、去除猪毛（用火烧一下，刮干净），切块。
步骤2
花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间。
步骤3
猪手放入冷水中，煮开，去血沫（飞水），捞出备用。
步骤4
小火热锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色。
步骤5
倒入老抽，继续上色。
步骤6
加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟。花生猪手的烹饪技巧
1、用猪脚代替猪手也可以。 2、不放一滴油，因为花生在煮的过程中会有油出来。 3、花生补血，猪手含大量的胶质，两者合一，绝对是美容极品。