蛋黄酱焗烤大虾
记得在饭店吃过一次这个，蛋黄酱和鲜虾搭配的很奇妙，念念不忘
刚巧买到新鲜无比的虾
那么自己DIY在餐厅卖的死贵的焗烤大虾吧！
蛋黄酱焗烤大虾的做法
步骤1
鲜虾清洗干净。
步骤2
剪去下的须子和脚。
步骤3
将处理好的虾，再清洗一遍。
步骤4
剥去虾壳，尾巴处的虾壳留着。 弄掉虾线，从背部剪开，虾尾处保留。
步骤5
.用木槌将虾肉拍扁。
步骤6
将虾肉排在垫了锡纸的烤箱中
步骤7
挤上蛋黄酱。 190度，10分钟左右即可。蛋黄酱焗烤大虾的烹饪技巧
1.因为是自己吃，为了剥壳方便提前把虾须和虾脚剪掉。 2.蛋黄酱依据个人口味哦，不过也不要太多，会酸。 3.烤制时间依据自己烤箱火力哦，千万不要烤糊了。 4.用木槌拍扁虾肉，挺关键的。如果没有木槌，擀面杖是个好武器。