腊肉
腊肉的做法
步骤1
盐和花椒小火干炒，加入糖，白酒，五香粉，辣椒粉，温热时撒在五花肉上。肉上再撒些白酒，两天翻一次，倒掉水分。
步骤2
七天后，洗净，挂在通风处三天。
步骤3
锅中放锡纸，放上面粉，米，橙皮，茶叶，肉架空小火熏1小时以上。
步骤4
风干腊肉，炒饭，炒素菜放一点。