奶油蛋糕
奶油蛋糕的做法
步骤1
先用两只已经擦干的盆，里面不能有水。蛋白和蛋清分离步骤2
蛋白放一边，蛋黄中加入50g油，搅拌至融合。再加入牛奶，搅拌至融合。加30g糖搅拌至融合。步骤3
加入已过筛的面粉，面粉中混入塔塔粉。搅拌至均匀待用。步骤4
蛋白用打蛋器打至白色，分3次加入白糖，打至盆子倒扣，白色也不会流出来为止。步骤5
蛋白和蛋黄两种混合，倒入8寸蛋糕盆，放入烤箱，180度，30分钟。即可。步骤6
等蛋糕出炉，可以准备奶油了。奶油按个人喜爱加适量的糖。水果备用。奶油和打蛋清一样，打至盆倒扣不会就出来为止。色素只要一滴就够了哦。
步骤7
下面献上我做的芒果戚风蛋糕。外面的是一层手指饼干。