西红柿炒杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。搭配清爽的西红柿一起炒，成了一道爽口的美味的素菜。
西红柿炒杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇洗净，手撕成丝。
步骤2
番茄洗净，切块。葱去头洗净，切成葱末。
步骤3
锅内热油，下葱炒香后加入番茄炒出汁。
步骤4
然后加入杏鲍菇丝翻炒，再加入盐，等收汁后，这道菜就完成了。
步骤5
装入盘中，加上芹菜叶子稍作点缀，吃的时候把芹菜叶拌入菜中，也丰富了口味。西红柿炒杏鲍菇的烹饪技巧
过程中可加入一些水，这样焖出来的杏鲍菇更爽口。