黄金金昌鱼—冬季暖身

这个金昌鱼相对于南刀鱼来说，没有太多的骨刺，只有一条大大的主骨，煎香后，香脆可口，好下饭更好下酒，色泽又异常漂亮，不失为一道宴客佳肴。重要是，它的烹饪方法及其简单，新厨子也可以轻松成功地做出来，而且鱼味适中，让人停不了口！

黄金金昌鱼的用料

金昌鱼 500g

油适量

盐适量

黄金金昌鱼的做法

步骤1

食材，金昌鱼。

步骤2

将鱼鳞刮去。

步骤3

用剪刀从鱼的脖子那里煎开鱼肚，清除鱼的内脏。

步骤4

用适量的食盐腌制。

步骤5

翻转，往另一面也撒上食盐。

步骤6

放置腌制60分钟。

步骤7

烧红锅，并下油。

步骤8

逐一放上金昌鱼。

步骤9

中火煎香。先煎熟一面，然后用筷子轻轻翻转。

步骤10

接着煎另一面。如此，偶尔翻转一下，直至鱼两面都煎成金黄色。

步骤11

将鱼整齐地排上碟子即可。

鱼去鳞的同时清除所有内脏，然后用食盐腌制1小时左右，再煎香，这样煎成的金昌鱼吃起来香脆咸，好下酒，好下饭哦~