青椒回锅肉
今天做个正宗四川味道的回锅肉，嘿嘿。
青椒回锅肉的做法
步骤1
五花肉洗干净沥干水，锅干烧烫了以后放入五花肉，肉皮挨着锅，干煎下肉皮。
步骤2
到这种程度就差不多了，放进冷水中洗干净。
步骤3
锅里一个姜、一个八角，这样煮出来肉很香哦。煮开筷子能插进肉里表示好了。
步骤4
捞出五花肉切片备用，哎呀好肥呀～
步骤5
准备二荆条，生姜蒜花椒等调料，特别说明最重要调料:陈妈自制豆瓣酱，当然如果你没有，你肯定没有，那就用郫县豆瓣代替吧～
步骤6
把五花肉放入锅中煸出多余的油，可盛出，因为肉太肥，油太多了～怕胖的吃货啊～
步骤7
这个程度就差不多了，把肉赶到一边，依次放入姜蒜花椒等。
步骤8
最重要的记住放入豆瓣酱，翻炒一下然后放入二荆条，最后放入糖、盐、味精、料酒等，就OK啦。
步骤9
美食出锅～～～色香味俱全～开吃～