粉丝脚圈汤
粉丝脚圈汤的做法
步骤1
脚圈洗净。放入锅中，烧开，然后取出，再洗净，如果皮上有毛的话，要拔干净。步骤2
粉丝放入水中浸泡步骤3
青菜摘去老叶，浸泡洗净步骤4
把焯过水的脚圈再放入锅中，加水，烧开，加酒，撇浮沫，再烧开，再撇浮沫，一定要把浮沫撇干净，加姜片，加小茴香烧开，转小火焖烧二三小时至酥烂。步骤5
取出一半放入小锅，加入泡软的粉丝，烧一会儿，再加入青菜烧开，关火盛出即可。粉丝脚圈汤的烹饪技巧
1、虽然说带皮的的脚圈、蹄胖吃了可以美容，但我们家很少吃，因为比较怕油腻。虽然老公爱吃，但也不敢让他多吃，只是偶而吃上一二回。 2、汤烧的时候加入一点小茴香，可以起到增香开胃的作用。 3、烧肉汤关键的是：一是要焯水，二是要把浮沫撇干净。否则做出来的汤可能会混沌不清爽，还可能会有些异味。