虾肉水煎饺
女儿喜欢吃水煎饺，偶然一次看见书上的图片就试着做了一次，很受欢迎！
虾肉水煎饺的做法
步骤1
虾片开去砂线，韭黄和木耳剁碎，姜末加水。
步骤2
肉馅加姜汁、十三香、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀，在加入韭黄及木耳碎。
步骤3
先将虾肚皮朝上放在饺子皮上，在放上少量的饺子馅，提起两边捏住。
步骤4
煎锅烧热加入色拉油，饺子摆开。
步骤5
倒入一小碗热水，盖上锅盖大火煎炸。
步骤6
锅内的噼啪声渐渐变小后改小火，注意观察不要煎糊。
步骤7
出锅了，配上自己喜欢的沾汁，开动。
步骤8
煎饺的背面，有一层脆脆的壳，煎的时间不要太长，虾肉煎久就老了。虾肉水煎饺的烹饪技巧
饺子馅里的配菜可以自己调换，虾一定要去虾线背后片开！