红烧老鼠干
闽西八大干，超有名尝试一下吧！传说中的地猴.
红烧老鼠干的做法
步骤1
先把老鼠头砍了，反正也没什么肉，烟熏过没放锅里捞了，洗净砍成小块，姜切丝，萝卜刨丝.
步骤2
油爆姜蒜蒜叶，入老鼠肉，炒几下加桂叶魔鬼椒，加红酒，酱油，盐，糖，萝卜丝翻炒，快干时加半碗水烧开闷几分钟，起锅翻两下试味，收汁加味精.红烧老鼠干的烹饪技巧
并不是所有老鼠都能吃的，拿来吃的是山鼠和田鼠，它们吃的都是稻谷啊这些粮食比家鼠干净，如何识别家鼠和山鼠呢？请看大屏幕，家鼠牙短，因为到处都可磨牙吧，山鼠牙齿很长很长.还有家鼠更肥.