五股辫子金牛角面包
金牛角面包的做法
步骤1
将除黄油外所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段，包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个，5个一组，松驰5分钟
步骤2
搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条
步骤3
5条一组捏紧头部，把5压到2上面
步骤4
1过3
步骤5
2过3
步骤6
继续5过2，1过3，2过3
步骤7
重复上面的步骤全部编完，捏紧收口
步骤8
把两头搓尖弯成牛角形
步骤9
放温暖处发酵至两倍大
步骤10
刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度5分钟转170度15分钟