凉拌金针菇
炎热的夏天到了，没有什么食欲，就给家人来一份凉拌金针菇吧，酸辣的口味很是开胃呢！你也来试试吧！
凉拌金针菇的做法
步骤1
切去金针菇尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开
步骤2
青辣椒切丝
步骤3
锅烧开水，放入金针菇，煮30秒就捞起，冷却
步骤4
青辣椒也焯一下水，捞起
步骤5
金针菇和青辣椒捏干水分放在大碗里
步骤6
倒入适量香醋
步骤7
倒入适量芝麻油
步骤8
加入蒜末，适量盐和少量白糖搅拌均匀，最后淋上辣椒油即可凉拌金针菇的烹饪技巧
要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！