大理石磅蛋糕

磅蛋糕是指，由一磅奶油，一磅面粉，一磅鸡蛋，一磅砂糖混合而成的蛋糕。也就是说，蛋糕中的四大主料重量相等。但我不爱太甜，自动缩减了糖量。

大理石磅蛋糕的用料

步骤1

黄油彻底软化，加砂糖用电动打蛋器打至发白，分次加入蛋液。

步骤2

快速打发至蛋油完全融合，体积膨大。筛入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀。

步骤3

模子涂一层黄油，撒面粉抖匀，倒掉多余的粉。把2中拌好的面糊一半盛入裱花袋里，挤入模子中。剩余一半加入可可粉拌匀，再装入裱花袋，挤入模子。

步骤4

用尖刀拌合呈大理石状，稍微抹平。烤箱预热160度，中层，上下火30分钟。出炉后立即脱模。

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