咖啡酒味蛋糕卷
这款蛋糕多次操练终于成功了
咖啡酒味蛋糕卷的做法
步骤1
过撒三种粉三遍
步骤2
蛋白蛋清分离
步骤3
先打蛋清高速打至出泡加糖30克
步骤4
再低速加糖15克打至硬性发泡
步骤5
蛋黄中加糖加盐加玉米油加咖啡酒液加柠檬汁和香草精，打蛋器低速打5秒
步骤6
加入过撒后的面粉，低速挡打8秒左右
步骤7
搅拌均匀看不见粉就可以
步骤8
蛋糕糊做好了。
步骤9
烤箱150°时间20分钟
步骤10
出来了拿出用牙签试一下不粘就可以
步骤11
冷却后卷起
步骤12
放入冰箱冷冻2个小时
步骤13
切片
步骤14
装盘味道不错。