芝麻蛋酥饼干
之前参照食谱做过芝麻饼干，芝麻烤过之后很香，第二次做，就在原有基础上增加了小的步骤，风味极佳，非常适合老人小孩，糖油不会很多，比较健康
芝麻蛋酥饼干的做法
步骤1
黄油隔水融化，我做的量比较大，一次做了350g 黄油的比例 所以看起来会比较多
步骤2
化差不多了就分次倒入糖拌匀，会有点黏稠的状态
步骤3
加鸡蛋，鸡蛋蛋白蛋黄拌匀，不打，分次入黄油搅拌，我比例大，用一枚足够，然后低面过筛拌匀成面团，拌匀后会要进冰箱三十分钟，这样比较好定型
步骤4
烤箱上下170 时间二十分钟左右 切稍薄点烤出来会均匀些 形态一 芝麻饼干 口感酥松 满口香
步骤5
形态二 进烤箱之前涂抹蛋黄液 之后撒一层薄薄的砂糖 口味 蛋香浓郁 焦糖口感香酥
步骤6
形态三 芝麻手指饼干 面团分成约10g 一个的小面团 搓成约十公分长条 喜欢的话还可以抹上巧克力
步骤7
总之 个人很喜欢传统芝麻的香味 秋冬季节吃芝麻也是极好的 芝麻的分量可以根据自己的喜好添加 也可以更替为花生 坚果等其他你喜欢的美食