芝麻蛋酥饼干

之前参照食谱做过芝麻饼干，芝麻烤过之后很香，第二次做，就在原有基础上增加了小的步骤，风味极佳，非常适合老人小孩，糖油不会很多，比较健康

芝麻蛋酥饼干的用料

黄油 120g

低筋面粉 200g

鸡蛋 1个

蛋黄 1个

糖粉 80g

黑芝麻 50g

芝麻蛋酥饼干的做法

步骤1

黄油隔水融化，我做的量比较大，一次做了350g 黄油的比例所以看起来会比较多

步骤2

化差不多了就分次倒入糖拌匀，会有点黏稠的状态

步骤3

加鸡蛋，鸡蛋蛋白蛋黄拌匀，不打，分次入黄油搅拌，我比例大，用一枚足够，然后低面过筛拌匀成面团，拌匀后会要进冰箱三十分钟，这样比较好定型

步骤4

烤箱上下170 时间二十分钟左右切稍薄点烤出来会均匀些形态一芝麻饼干口感酥松满口香

步骤5

形态二进烤箱之前涂抹蛋黄液之后撒一层薄薄的砂糖口味蛋香浓郁焦糖口感香酥

步骤6

形态三芝麻手指饼干面团分成约10g 一个的小面团搓成约十公分长条喜欢的话还可以抹上巧克力

步骤7

总之个人很喜欢传统芝麻的香味秋冬季节吃芝麻也是极好的芝麻的分量可以根据自己的喜好添加也可以更替为花生坚果等其他你喜欢的美食