小米粥
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。
小米粥的做法
步骤1
小米用水泡半小时
步骤2
然后坐锅烧水，等待水开
步骤3
水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫。
步骤4
然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，加入少许糖或盐（根据个人口味），打开锅盖不停搅动，直到浓稠
步骤5
起锅盛出，可以配些小咸菜。小米粥的烹饪技巧
1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多 2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。 3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。 4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。 5.待米成花状时，更可口。