白萝卜丝焖面-冬日里的美味
冬天的豆角实在是不怎么好吃，于是妈妈开发了这种新的吃法。
萝卜丝的做法
步骤1
将白萝卜擦成丝，葱姜蒜切好备用
步骤2
提前和好并醒好的面擀好
步骤3
切好的面
步骤4
热锅凉油，油烧到八成热放入葱姜蒜爆香，加入白萝卜丝翻炒。炒至七成熟搁两勺盐，加二味水少量。待炒出白萝的水份后，把切好的面条分多次放入。加锅盖焖制，中间可打开锅盖用筷子把面挑一挑，以防粘成一团。
步骤5
面熟的时候将调制好的生抽、香油和醋洒在表面，切好的葱末、香菜末洒在表面，拌匀即可食用！萝卜丝的烹饪技巧
因为白萝卜本身水分比较大，所以在焖面的过程中千万不要添加大量的水。