火锅鸡——冬季暖身
火锅鸡口感麻辣鲜香，除非是地道的川菜厨师，要想做出正宗川味儿并不容易。想自己在家做出地道川味吗？万能的火锅底料来帮你，轻轻松松做出正宗火锅鸡！
火锅鸡的做法
步骤1
步骤2
原料。
步骤3
鸡腿去骨。
步骤4
去骨后的鸡腿肉。
步骤5
所有配料改刀。
步骤6
鸡腿肉切大块。
步骤7
热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。
步骤8
烹入白酒去腥。
步骤9
炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒。
步骤10
炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。
步骤11
火锅里加食盐、老抽和热水。
步骤12
煮开后放入您喜欢的蔬菜。
步骤13
热乎乎的火锅，边加热边吃吧。火锅鸡的烹饪技巧
我用的是那种酒精小火锅，您如果没有，就在电磁炉上边加热边吃也可以。