红烧猪蹄—冬季暖身
红烧猪蹄—冬季暖身的做法
步骤1
准备好食材，猪蹄用温水清洗下（猪蹄是买的时候让卖肉的斩好的）
步骤2
蒜头剥开去皮，生姜切片
步骤3
炒锅加少许油烧热，放入姜片爆香，倒入猪蹄翻炒
步骤4
把猪蹄翻炒到表面有些焦黄时，放入一大勺豆瓣酱
步骤5
把豆瓣酱翻炒均匀后，放入蒜瓣，加入适量盐，少许老抽再爆炒5分钟
步骤6
将炒好的猪蹄转到压力锅，加入适量开水（大概一大碗），压15分钟
步骤7
压好的猪蹄转炒锅收干汤汁即可红烧猪蹄—冬季暖身的烹饪技巧
炒的时候最好是一直用中火炒