起司梅花肉（豆油伯金豆酱油）
这道菜出菜速度也很快，搭配不同手法调配的酱汁，可以衍生很多不同的菜色喔！
起司梅花肉（豆油伯金豆酱油）的做法
步骤1
小番茄先切半、小黄瓜切片、蒜头切碎备用。
步骤2
冷锅把梅花肉片直接铺在锅底，开中火盖上锅盖煎1分钟后，打开锅盖翻面再煎1分钟，之后关火再闷1分钟。 tips.因为梅花肉本身就有油脂，所以不需要加油进去。
步骤3
取另一锅子，冷锅倒入橄榄油、番茄酱，放入小番茄丁，开小火炒一炒，炒到汁流到锅子有一点沙沙的感觉。 tips.炒过番茄的茄红素才会释放出来喔！营养价值更高。
步骤4
再把蒜头、少许橄榄油加入番茄中爆香后，接着加入少许香菜根碎，把闷好的肉锅内的肉汁、酱油20克加入番茄里面，再烧一下。
步骤5
煎好的肉用食物剪刀剪开一块一块的，待酱汁烧滚后，就把肉块倒入酱汁中一起烧，再加入黑胡椒，待酱汁变浓稠就关火。
步骤6
取一锅子把起司铺在底部，直接开中火烤到让起司融化，接着把肉块夹过来放在起司上一起煎。
步骤7
把起司跟肉一起翻面后放盘子上，再淋上酱汁就完成啰！起司梅花肉（豆油伯金豆酱油）的烹饪技巧
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