腌制辣椒皮
腌制辣椒皮的做法
步骤1
辣椒整个不去籽洗干净控干净水，我用的比教小的辣椒，去蒂，一切两半。往盆里放的时候，一层辣椒撒一层盐，放好待用
步骤2
酱油热锅熬滚、盛碗里冷凉待用
步骤3
蒜切片，姜切丝，直接放辣椒上面，味精鸡精，糖，酒撒到盆里，凉了的酱油也倒进去
步骤4
锅里熬热油，花椒大茴炸出香味，时间不要长，以免老了，连热油一起到在辣椒上面，然后拌一下辣椒，把材料拌均匀。
步骤5
腌制6小时左右，放进密封的瓶子里，就可以吃了