自制马蹄糕
每次出去饮早茶，都点马蹄糕…但是好像马蹄糕少了点马蹄，没有那么有嚼性，所以决定自己做
自制马蹄糕的做法
步骤1
先把马蹄削干净皮切碎…
步骤2
一包马蹄粉刚好500g
步骤3
把一斤红糖加4碗凉水煲开
步骤4
4碗凉水加一包马蹄粉加入碎马蹄拌均匀
步骤5
红糖溶化了之后关火，打开盖子冷2分钟，然后将4分之1的马蹄粉水倒进红糖水（边倒边搅拌），然后再把搅拌好的熟粉水加入到拌均匀的马蹄粉水里面搅拌均匀
步骤6
在刷了油的蒸碟里面浇上一层拌好的马蹄粉水（一般我放4勺就刚好一层了），然后盖上盖子蒸…
步骤7
每蒸熟一层再浇一层继续蒸，例如这个就是还没熟透的，因为还有白色的没变色…
步骤8
这个就是蒸熟透了的，没有看到白色的浆了，证明好了…在蒸好的马蹄糕上面加上8颗红枣点缀下…大功告成！哈哈…我个人决定马蹄越多越好吃…嘿嘿自制马蹄糕的烹饪技巧
蒸碟先刷一层油，这样子不会粘碟。而且每蒸一层一定要等熟透了再加一层去蒸，要不层次不明显了。