烤蛋挞
火大了、时间长了，继续改进…味道赞！如余下挞液，隔水、开锅、小火15分钟蒸熟。
烤蛋挞的做法
步骤1
四个蛋黄、低筋面粉（Q感，想软滑不放了），打匀（必须）。
步骤2
奶油200ML（一盒）、牛奶大半盒左右、白砂糖两勺（喜好）、炼乳适量，小火加热打匀，糖化就关火了（牛奶温热），凉了。
步骤3
牛奶液倒入鸡蛋液里，搅匀。细网过滤。
步骤4
烤盘放吸油纸，倒挞液七、八分满，留余地。
步骤5
烤箱预热，上下火200度，十五分钟开箱观察，再五分钟左右。