咖啡蛋糕卷
这是我妹很爱吃的一个蛋糕卷，咖啡味的奶油真的很赞，也可以用白咖啡。
咖啡蛋糕卷的做法
步骤1
四个鸡蛋分开蛋白蛋黄，蛋黄里依次加入30g糖、30g玉米油和30g黑咖啡拌匀，再筛入66g低筋面粉拌匀(图片为拌好状态)
步骤2
蛋白分三次加入50g糖打至提起打蛋器有略直尖角(如图片状态)
步骤3
按戚风蛋糕手法将蛋黄糊和蛋白拌匀后倒入烤盘里，放入已经180度预热好的烤箱烤20分钟。
步骤4
烤好后的样子，晾凉！
步骤5
预先将1.8g黑咖啡粉与1大勺热水拌匀。200g淡奶油加25g细砂糖打至五分发，倒入咖啡继续搅打。
步骤6
打到这个状态。
步骤7
蛋糕片晾凉后铺在油纸上面，把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上，卷起，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤8
30分钟后拿出来切块食用即可！
步骤9
切块后的样子。