老北京炸酱面
炒酱的时候无需加盐，因为酱是咸的，酱里的咸味已经足够了！
老北京炸酱面的做法
步骤1
500克五花肉剁成肉糜后加入一个蛋清、3勺生抽、半勺五香粉、10克姜末抓均匀后腌制片刻。
步骤2
锅里少许油爆香花椒后捞出扔掉。
步骤3
留底油炒肉末，肉末翻炒3-5分钟为宜。
步骤4
以500克五花肉例，石桥大酱一袋150克、六必居甜面酱一袋150克、香其酱半袋50克。几种酱混合后酱香味更浓厚，拌面也会更好吃。
步骤5
加入所有酱后翻炒1-2分钟，有酱香味后即可关火。
步骤6
酱炒好盛出备用。
步骤7
烧水煮面，面大概煮3分钟左右就会熟。
步骤8
搭配自己喜欢的青菜，炸酱面搭配黄瓜丝、绿豆芽都十分可口。老北京炸酱面的烹饪技巧
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！