发糕

发糕松软香甜，老少咸宜。做早点，午茶都是不错的选择！

发糕的用料

步骤1

蒸红薯吃不了，剥皮，用叉子挤压成泥待用。

步骤2

这个应该是第一步：把一把葡萄干浸泡到Port酒或Rum酒中，最少一俩钟头吧。蒸出来的发糕极其醇香！

步骤3

现在天冷，酵母粉一匙先放一碗温水中搅匀，把2碗面粉放入盆中，放入一碗图一压好的红薯泥，浇入一碗酵母粉的水，2-3匙的糖和好如上。餳发30-60分钟。

步骤4

发起之后，揉揉面，直接垫上纸上笼屜里去再发。

步骤5

直接放有凉水的蒸锅里，用筷子在上面戳一个个窝把浸酒了的葡萄干放上，再次发30-50分钟。（如果过于冷，可以将水稍稍加温助发。）发2-3倍大，开火，上汽后25分钟就好了！

步骤6

好了！开吃！ Mmmmmh，yummy!

喜爱红枣的用泡发的红枣，我这里用了酒浸泡的葡萄干，蒸出来味道纯美！

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