发糕
发糕松软香甜， 老少咸宜。做早点， 午茶都是不错的选择！
发糕的做法
步骤1
蒸红薯吃不了， 剥皮，用叉子挤压成泥待用。
步骤2
这个应该是第一步： 把一把葡萄干浸泡到Port酒或Rum酒中， 最少一俩钟头吧。 蒸出来的发糕极其醇香！
步骤3
现在天冷， 酵母粉一匙先放一碗温水中搅匀， 把2碗面粉放入盆中， 放入一碗图一压好的红薯泥， 浇入一碗酵母粉的水，2-3匙的糖 和好如上。餳发30-60分钟。
步骤4
发起之后， 揉揉面， 直接垫上纸上笼屜里去再发。
步骤5
直接放有凉水的蒸锅里，用筷子在上面戳一个个窝把浸酒了的葡萄干放上， 再次发30-50分钟。（如果过于冷， 可以将水稍稍加温助发。）发2-3倍大， 开火， 上汽后25分钟就好了！
步骤6
好了！ 开吃！ Mmmmmh，yummy!发糕的烹饪技巧
喜爱红枣的用泡发的红枣， 我这里用了酒浸泡的葡萄干， 蒸出来味道纯美！