老姜焖糖肉

小时候，外婆每年冬天都会焖上满满一罐，因为妈妈最爱吃了，所以每次我们跟着吃都能感觉到一位母亲对女儿浓浓的爱，现在外婆老了，我来接班焖给妈妈吃，里面是一个女儿对母亲浓浓的爱哦

老姜焖糖肉的用料

五花肉 500g

腿肉 1000g

老姜 1000g

红枣 50g

银耳 20g

核桃仁 250g

红糖 500g

料酒 1000ml

老姜焖糖肉的做法

步骤1

猪肉洗干净沥干水份，银耳泡发备用。猪肉可以全用五花肉，我嫌太肥了才大部分用了腿肉

步骤2

老姜去皮切薄片

步骤3

锅加热后倒入姜片，文火不停翻炒，炒至姜片稍干，大概需要15分钟，要不停翻炒不然粘锅后会焦

步骤4

猪肉切块放砂锅底部（有条件可放陶罐中放柴火灶中隔水焖，地道的应该是那样）姜片放上面，倒入黄酒，纯黄酒，不加水，没过姜片，开火烧开后调小火焖

步骤5

焖一小时后加入核桃仁银耳红枣继续焖煮3小时

步骤6

加红糖后拌匀焖十分钟，可以开吃啦…

可惜这边买不到小叶姜，不然更好吃。我们家人多，所以份量多，大家可以少一点焖，不过本来就是焖一次吃几天的，越烧越好吃