诗文 | 茭白炒肉丝 |
释义 |
茭白炒肉丝第一次做,很成功很美味狠下饭!所以赶紧分享 茭白炒肉丝的做法步骤1 茭白去皮切丝,青椒切丝!步骤2 里脊切丝,腌制15~30分钟!盐,料酒,酱油,白胡椒,淀粉(或蛋清)!然后温油过肉,用筷子或铲子把肉迅速滑散!变色就差不多可关火!捞起备用!步骤3 切好葱姜蒜,辣椒只要尖上的一点点作为点缀~备用!步骤4 准备放油,下葱姜蒜煸炒出香!放入茭白煸炒在放入青椒!煸炒出香味茭白变软放里脊!依次加入:料酒,加糖,鸡精,味精,高汤(没有可以直接加水)适量别太多,盐!最后大火收汁!放入红辣椒翻炒几下作为点缀!淋上香油即可出锅!茭白炒肉丝的烹饪技巧我觉得吧!主要在于肉的腌制,再有就是刀功把菜切得漂亮炒出来更好看又美味,最关键的一点就是满满的爱心~才能把每道菜做好 |
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