【潮汕红粿桃】的正宗做法、粿条、生粉、肉丁、小虾米、香菇、豆腐干、葱，蒜，芹菜、猪油、大米和糯米、盐、鸡精、沙茶酱、食用色素、怎么做-菜谱宝典

步骤1

材料准备好^O^ 香菇炮发切小丝，瘦肉切小丁，小虾米泡水去沙子，豆腐干捏碎，葱蒜芹菜切末！

步骤2

热火放猪油，油可以多点的。香菇炒出香味，然后放肉丁，再放小虾米，盐，鸡精，继续翻炒出香味！（盐不要一下子放太多，最好试一下，因为豆腐干和小虾米都有一定的咸味的）

步骤3

最后把葱蒜芹菜末和豆腐干一同放下翻炒就ok了，颜色好好看(∩_∩)

步骤4

前面忘记说了应该先做米饭

步骤5

水快开时把粿条放进去盖盖，水开后马上捞出来放菜篮子沥干。（记住不可以煮久）

步骤6

拿个大盆，粿条要趁热才能和成面团，不用加水。成团时加一点点食用色素（不加也可以）继续和面直到柔软有弹性！

步骤7

就是这样！

步骤8

开始包了，包的方法跟包子是一样，形状模具自己喜欢随意！

步骤9

做的时候手和模具都要粘粉，这样才不会黏住，漂亮吧(∩_∩) 蒸架上铺上湿的保鲜膜，然后水开蒸10～15分钟即可！

步骤10

好啦，蒸后的粿皮很有嚼劲很好吃！也可用油煎着吃，粿皮脆脆的更想！^(oo)^? 我这个皮太薄了。

步骤11

\(≧▽≦)/

【潮汕红粿桃】