田园藕香饼的正宗做法、莲藕一节、肥瘦猪肉馅、胡萝卜、青椒、熟玉米粒、鸡蛋、淀粉、植物油、盐、生抽、鸡粉、芝麻油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

田园藕香饼的用料

莲藕一节大约300克

肥瘦猪肉馅 200克

胡萝卜 50克（小半根）

青椒 50克（半个）

熟玉米粒 50克

鸡蛋 1个

淀粉适量（100克左右）

植物油适量

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

芝麻油适量

田园藕香饼的做法

步骤1

藕洗净，先切段，再竖起来切片，最后切成黄豆粒大小的藕丁，不要切太大，太大了再煎的时候不容易熟，太小则会影响口感！

步骤2

胡萝卜，青椒各切丁备用，葱切成葱末，将所有的蔬菜及肉馅混合，凉拌均匀！各种蔬菜是调颜色的，不喜欢的可以直接用肉馅混合藕粒做出来也很好吃！

步骤3

根据个人的口味加入调味料调味，再加入鸡蛋拌匀，

步骤4

加入淀粉搅拌，淀粉不要一次全加进去，一点一点的加，淀粉不用太多，太多会影响口感，差不多上劲就可以了！

步骤5

平底锅或电饼档预热，加入少量的油，用的是肥瘦肉馅，煎的时候会有部分油脂所以，不用加太多油，锅热了以后将馅料放在锅里摊成饼状，不要太厚了，等到变色了翻过来继续煎，两边都变得焦黄就可以出锅了，

步骤6