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诗文
焗排骨
释义
焗排骨
焗排骨的用料
排骨 两条
酱油 大概两匙
焗排骨的做法
步骤1
首先先把排骨洗干净,滤干水分。
步骤2
然后在锅里倒一点油,再把今天的主角排骨放进去。放进去的排骨不用急着马上炒,等有一点沾锅再炒,这样排骨的颜色就会更好看了。 翻炒后,就可以放酱油了。如果酱油味道较重,少放一点,淡的也没有必要放太多。因为如果放太多,做出来的排骨颜色就会太深,不用担心,因为还要放盐的。如果不放盐,可以放鱼露。味道更好!
步骤3
水是必不可少的,但是每次不能放多,每次放一点就可以了。然后盖上锅盖,当听到锅里“吱吱”声的时候,这时,就该放水了。再翻炒一下,再盖上锅盖。这种做法要重复多次,然后放点酒下去,再放一点醋。放醋的时候要点到即止。放一点醋,不仅可以令肉变得跟软,而且口感更好,会让你有意想不到的惊喜哦。 想知道肉是否变软,用锅铲试试就知道了。
步骤4
就可以上碟了,这次做的时间不够,肉不够软。所以,时间最好是半个小时以上。
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更新时间:2025/10/16 14:59:35