新疆特色羊肉抓饭
羊肉抓饭的做法
步骤1
锅中放入适当的食用油，将切块羊排放入锅中煸炒，直至羊排炒干变为焦黄。接着放入切好的胡萝卜和洋葱一起翻炒，直至胡萝卜炒蔫。
步骤2
加入适量的开水炖煮15-20分钟左右，根据个人口味放入咸盐。
步骤3
大米提前洗净，泡水。泡成图中米的颜色即可。
步骤4
大米倒入锅中，将之前炖煮的配菜盖住，不要翻动！水需和大米齐平，不可多不可少，在上面撒少许白糖，用筷子在放上捅几个洞。小火焖煮。
步骤5
等米饭焖熟后，放入葡萄干，小火焖5-10分钟
步骤6
翻均匀，焖一小会儿
步骤7
出锅，可以配些乌江榨菜吃