热炉月饼
热炉月饼的做法
步骤1
五花肉剁成肉末，加盐，葱，料酒，黄酒搅拌均匀，可以加一点点糖提鲜，盐可以稍微多一点点，比平时吃的肉馅要咸一点。步骤2
油面团:面粉加色拉油和成面团，拿保鲜膜包好。
步骤3
水油面团:面粉加色拉油，搓匀，加入打散的鸡蛋（留一点），拌匀，加适量水（稍微软一点，好包），揉成面团，拿保鲜膜包裹，醒15分钟。
步骤4
12个油面团
步骤5
12个水油面团
步骤6
包起来
步骤7
包好的
步骤8
擀成椭圆型，再从一头卷起来
步骤9
卷成这个样子
步骤10
按扁，再擀成两头扁，中间略厚
步骤11
从一头卷起来
步骤12
卷好了，要用保鲜膜包好，卷好一个都要盖好的，不然会干掉的
步骤13
从这个地方按
步骤14
做成小碗状
步骤15
包上肉馅
步骤16
包好
步骤17
12个都包好了
步骤19
每个刷上蛋液，就是刚才留下的步骤20
放进烤箱，10分钟，换位子，再5分钟，换位，再5分钟，我家的美的小烤箱，火力变态，所以只好不停的换位子。大家可以根据自己的烤箱来。
步骤21
烤好了，可香啦！建议第二天再吃，稍微微波炉叮一下，肉馅里的油沁进了皮里，格外好吃！热炉月饼的烹饪技巧
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