土豪伴手礼，新年好彩头--黄金珠

这是在蛋黄椰子球基础上的创意，加入了椰浆粉，椰香更浓，球心的整颗榛子、外面的巧克力涂层和榛子碎丰富了口感的层次，包裹上金色锡纸，颗颗豪气喜人，送礼好彩头！今年过年不收礼，收礼只收黄金珠（屋）！

黄金珠的用料

低粉 90克

浓缩椰浆粉 12克

糖粉 35克

盐 1克

熟榛子整颗多少个球就多少颗

巧克力一大块

榛子碎适量

蛋黄一个

黄油 60克

黄金珠的做法

步骤1

黄油室温软化，加糖分打发

步骤2

分两三次加入蛋黄继续打发

步骤3

筛入混合好的低粉和椰浆粉切拌均匀

步骤4

分割成均匀小团，包裹进一整颗榛子，搓圆排入烤盘

步骤5

170度，中层，20分钟。烤的时候可以做巧克力涂层的准备。巧克力加少许淡奶油隔水融化。

步骤6

烤好的黄金珠稍凉，蘸上巧克力酱，再沾上榛子碎，放一旁待巧克力酱凝固即可包装。

步骤7

沾巧克力榛子碎这一步骤需要耐心，开始几颗我是整颗沾，太麻烦，后面的就只沾一面了，效率高很多。过年伴收礼，还是要保证数量的。预祝大家新年快乐发财！